Ein besonderes Erlebnis, das Sie sich nicht entgehen lassen sollten, ist der Torre Tavira. Der weiße Barockturm hat schöne rote Verzierungen und wurde im 18. Jahrhundert auf dem höchsten Punkt der Stadt erbaut. Das 45 Meter hohe Bauwerk war der offizielle Wachturm von Cadiz. So konnten die Handelsschiffe, aber auch die zahlreichen feindlichen Flotten rechtzeitig gesichtet werden. Von dem hohen Gebäude haben Sie einen wunderbaren Panoramablick auf Cádiz und das Meer. An klaren Tagen können Sie sogar bis nach Marokko sehen.
Unter der Aussichtsterrasse befindet sich eine besondere Attraktion, die Camera obscura. Diese drehbare Kamera projiziert in einem absolut schwarzen Raum aktuelle 360° Stadtansichten auf eine horizontale, schüsselförmige Leinwand, die bewegt werden kann. Sie können in Echtzeit die Menschen in den Gassen von Cádiz beobachten oder Details an Gebäuden betrachten. Außerdem gibt es eine Ausstellung, welche die 3000 Jahre lange Geschichte von Cádiz dokumentiert.